BT-060 · Cornaceae

Kızılcık

Cornus mas
Kanıt: SınırlıGenelde güvenli

Kızılcık ağaçları baharda yapraklanmadan önce sarı çiçek açar; dağlarda baharın ilk habercilerindendir.

Diğer adlar
Kızılcık ağacı, cornelian cherry
Kullanılan kısım
Meyve
Bölge
Anadolu ve Akdeniz
Kullanım
Besin, Şifa
Kızılcık (Cornus mas): dalda kırmızı meyveler
Fotoğraf: B.navez · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kısaca

Kızılcık nedir?

Kızılcık (Cornus mas), Cornaceae familyasından bir bitkidir. Kullanıldığı gelenekler: Anadolu ve Akdeniz. Kullanılan kısmı: meyve.

Kızılcık ne işe yarar?

Geleneksel kullanımı: Meyvesinden marmelat, şurup, tarhana ve pestil yapılır. Bilimsel kanıt düzeyi: sınırlı. Antosiyanin ve C vitamini bakımından zengindir.

Kızılcık güvenli mi?

Güvenlik etiketi: genelde güvenli. Yiyecek olarak güvenlidir.

Geleneksel kullanım

Anadolu

Meyvesinden marmelat, şurup, tarhana ve pestil yapılır. Halk arasında ishal ve ateşli hastalıklarda şerbeti içilir.

Kafkasya ve Balkanlar

Kurutulmuş kızılcık kışın vitamin kaynağı olarak saklanır.

Doğada

Nerede yetişir
Karadeniz, Marmara ve Batı Anadolu orman kenarları.
Toplama mevsimi
Meyveler Ağustos–Eylül’de koyu kırmızı olunca toplanır.
Yöresel adlar
kızılcık, kiren, kızılcık ağacı

Karıştırma riski

Zehirli bazı süs çalılarının kırmızı meyvelerine benzeyebilir; kızılcık meyvesi uzun, tek çekirdeklidir.

Hazırlama

Meyve kaynatılarak şurup ya da marmelat yapılır; kurutulur.

Bilim ne diyor

Antosiyanin ve C vitamini bakımından zengindir. Küçük çalışmalarda kan yağlarında hafif iyileşmeler bildirilmiştir.

Güvenlik

Genelde güvenli

Yiyecek olarak güvenlidir.

Benzer bitkiler

Isırgan (Urtica dioica): tüylü, dişli yapraklar ve sarkık çiçek salkımları
BT-004

Isırgan

Urtica dioica
Urticaceae
Kanıt: SınırlıGenelde güvenli
Salep (Orchis): mor çiçek başağı
BT-005

Salep

Orchis, Anacamptis, Dactylorhiza türleri
Orchidaceae
Türkiye’de kısıtlıAşırı toplanıyor
Kanıt: GelenekselGenelde güvenli
Kekik (Thymus): beyaz ve pembe çiçekler
BT-006

Kekik

Thymus, Origanum, Thymbra, Satureja türleri
Lamiaceae
Kanıt: SınırlıGenelde güvenli

Kaynaklar

  1. AraştırmaCornus mas: a review on traditional uses and pharmacological properties
  2. AraştırmaCornelian cherry, cardiometabolic health, and dietary intake: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis
  3. KitapBaytop T. Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi: Geçmişte ve Bugün. 2. baskı. İstanbul: Nobel Tıp Kitabevleri; 1999.
  4. Botanik kayıtKew Plants of the World Online: Cornus mas

Hazırlayan: Edanaz Tınmazlar · Son gözden geçirme:

Bu tarayıcıda saklanır. Google ile giriş yaparsan bütün cihazlarında görünür.
← HatmiSarımsak →