BT-089 · Asteraceae

Yacón

Smallanthus sonchifolius

Kanıt: SınırlıGenelde güvenli

Yacón yumruları hasattan sonra birkaç gün güneşte bekletilince daha da tatlanır.

Diğer adlar: Yer elması (And), llaqon
Kullanılan kısım: Kök yumru
Bölge: And Dağları
Kullanım: Besin, Şifa

Fotoğraf: Carlo Brescia · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Kısaca

Yacón nedir?

Yacón (Smallanthus sonchifolius), Asteraceae familyasından bir bitkidir. Kullanıldığı gelenekler: And Dağları. Kullanılan kısmı: kök yumru.

Yacón ne işe yarar?

Geleneksel kullanımı: Tatlı ve sulu yumrusu meyve gibi çiğ yenir; yolculukta susuzluğu giderir. Bilimsel kanıt düzeyi: sınırlı. Fruktooligosakkarit (FOS) bakımından zengindir; bu lifler kan şekerini az yükseltir.

Yacón güvenli mi?

Güvenlik etiketi: genelde güvenli. Yiyecek olarak güvenlidir. Fazlası gaz ve şişkinlik yapar. Yaprak çayının uzun süreli güvenliği bilinmez.

Geleneksel kullanım

And

Tatlı ve sulu yumrusu meyve gibi çiğ yenir; yolculukta susuzluğu giderir. Yaprakları halk arasında şeker için demlenir.

And

Arkeolojik kazılarda Moche ve Nazca dönemine ait seramiklerde yacón tasvirleri bulunmuştur.

Doğada

Nerede yetişir: And’ların 1.000–3.500 metre arasındaki vadileri; Peru, Bolivya, Ekvador.
Toplama mevsimi: Yumrular ekimden 6–7 ay sonra hasat edilir.
Yöresel adlar: Türkçe yöresel adı yok. Yerel adları: yacón, llaqon, aricoma