Tarif · Isırgan

Isırgan çorbası

İlkbaharın körpe ısırgan yapraklarıyla yapılan, ıspanak gibi yumuşak bir çorba.

Hazırlık: 10 dkToplam: 35 dkVerim: 4 kase

Isırgan (Urtica dioica): tüylü, dişli yapraklar ve sarkık çiçek salkımları
Fotoğraf: Skalle-Per Hedenhös · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Malzemeler

  • 2 avuç körpe ısırgan yaprağı (eldivenle toplanmış)
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pirinç ya da 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su ya da et suyu
  • Tuz, pul biber

Hazırlanışı

  1. Isırganı eldivenle yıkayıp sert saplarını ayıkla.
  2. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavur; pirinci ya da unu ekleyip bir dakika çevir.
  3. Suyu ve ısırganı ekle; kaynayınca altını kısıp 20 dakika pişir.
  4. İstersen blenderdan geçir; tuz ve pul biberle tatlandır.

Isırganın yakıcılığı pişince tamamen kaybolur. Yalnızca ilkbaharın, çiçeklenmeden önceki körpe yapraklarını topla.

Isırgan hakkında

EMA yaprağını eklem ağrısı ve idrar söktürücü olarak, kökünü iyi huylu prostat büyümesine bağlı idrar şikâyetleri için geleneksel kullanımda tanır. Kök için yapılmış klinik çalışmaların sonuçları orta düzeydedir.

Isırgan sayfasının tamamı →

Diğer tarifler

Bütün tarifler →