Anason
Pimpinella anisumRakı suyla karışınca beyazlaşır: alkolde çözünen anetol suda çözünmez ve küçük damlacıklar hâlinde ışığı saçar. Buna “uzo etkisi” denir.
30 saniyede Anason nedir, ne işe yarar?
Anason nedir?
Anason (Pimpinella anisum), Apiaceae familyasından bir bitkidir. Anadolu ve Akdeniz geleneklerinde en çok meyve (tohum diye bilinir) kullanılır. Gelenekte nasıl kullanılıyor →
Anason ne işe yarar?
Bilimsel kanıt düzeyi geleneksel. EMA anason meyvesini hafif hazımsızlık, şişkinlik ve gaz ile soğuk algınlığına bağlı öksürükte geleneksel kullanımda tanır. Geleneksel kullanımları aşağıda, yöresiyle birlikte anlatılıyor. Kanıtın ayrıntısı →
Anason zararlı mı, kimler kullanmamalı?
Güvenlik düzeyi: genelde güvenli. Çay olarak genelde güvenlidir. Güvenlik ayrıntısı →
Bu sayfada
Geleneksel kullanım
Rakının kokusunu veren baharattır; Göller Bölgesi’nde ve Ege’de tarlada yetiştirilir. Anason çayı halk arasında gaz, hazımsızlık ve öksürük için içilir; emziren annelere sütü artırsın diye verilir.
Yunan uzosu, Fransız pastisi ve Levant’ın arakı da anasonla tatlandırılır. Roma’da büyük ziyafetlerin sonunda sindirime yardım etsin diye anasonlu kekler ikram edildiği anlatılır.
Bilim ne diyor
EMA anason meyvesini hafif hazımsızlık, şişkinlik ve gaz ile soğuk algınlığına bağlı öksürükte geleneksel kullanımda tanır. Ana bileşeni anetol, laboratuvarda kas gevşetici ve balgam söktürücü etkiler gösterir. İnsanlarda yapılmış çalışmalar az ve küçüktür; menopozdaki sıcak basmaları ve adet sancısı üzerine birkaç küçük çalışma vardır.
Güvenlik
Çay olarak genelde güvenlidir. Havuç ailesinden bitkilere (kereviz, rezene) alerjisi olanlarda alerji yapabilir. Uçucu yağı yoğundur; hamilelikte ve çocuklarda yağ kullanılmamalıdır. Bebeklere anason çayı vermeden önce hekime danışılmalıdır.
Nasıl hazırlanır
Ezilmiş tohumdan bir çay kaşığı bir bardak kaynar suda 10 dakika demlenir; günde 2–3 bardak.
Doğada ve tanıma
Karıştırma riski
Yıldız anason (Illicium verum) ayrı bir bitkidir; benzer kokuyu aynı anetol verir. Zehirli baldıran da anasonla aynı ailedendir: yabanda toplanan beyaz şemsiyeli bitkiler asla anason diye kullanılmamalıdır.
Kültür köprüsü
Kaynaklar
- EMA monografisiAnisi fructus: Avrupa İlaç Ajansı bitkisel ilaç değerlendirmesi
- EMA monografisiAnisi aetheroleum: Avrupa İlaç Ajansı bitkisel ilaç değerlendirmesi
- AraştırmaReview of Pharmacological Properties and Chemical Constituents of Pimpinella anisum (ISRN Pharm 2012)
- KitapBaytop T. Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi: Geçmişte ve Bugün. 3. baskı (yay. haz. F. Baytop Günergun). Ankara: Nobel Tıp Kitabevleri; 2021.
- Botanik kayıtKew Plants of the World Online: Pimpinella anisum
Hazırlayan: Edanaz Tınmazlar · Eklendi: · Son gözden geçirme:
Anason için yöresel bir ad, kullanım ya da bir hata mı biliyorsun? Bize yaz →
Ücretsiz e-posta kursu: Şifalı bitkilere başlangıç
7 gün boyunca her sabah kısa, görsel bir ders: kanıtı okumak, doğru demlemek, güvenli kullanmak, doğada toplamak. Sonra her pazar haftanın bitkileri. Yazdırılabilir “Bitki–ilaç etkileşimi kartı” da hediye.
Telegram kanalında her akşam bir bitki → Bildirimle gelir, e-posta gerekmez.
Devamını oku
Benzer bitkiler
Aynı derde kullanılan ya da aynı familyadan bitkiler.
